Dienstag, 10. Dezember 2013

Obst und Gemüse - was kommt in den Kühlschrank?


 

 

In den Kühlschrank gehören…

Nicht in den Kühlschrank gehören…

Obst
Obst
Beeren, Kaki, Kirschen, Litschis, Wassermelonen, Weintrauben
Äpfel, Ananas, Aprikosen, Avocados, Bananen, Birnen, Feigen, Granatäpfel, Guaven, Honigmelonen, Kiwis, Mangos, Nektarinen, Papayas, Passionsfrüchte, Pfirsiche, Pflaumen, Zitrusfrüchte, Zwetschgen
Gemüse
Gemüse
Artischocken, Blattsalat, Brokkoli, Blumenkohl, Champignons, Chicorée, Endivie, Erbsen, Fenchel, Karotten, Kohl, Kohlrabi, Lauch, Mais, Radieschen, Rhabarber, Rote Beete, Sellerie, Spargel, Spinat
Auberginen, grüne Bohnen, Gurken, Kartoffeln, Kürbisse, Paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln
 
Sonst
 
Brot, Brötchen, Speiseöle

 

Der Kühlschrank ist natürlich dazu gedacht, Lebensmittel frisch zu halten. Dennoch gilt dies nicht für alle Lebensmittel. Einige verlieren bei Kühlschranklagerung an Haltbarkeit oder Geschmack. Auch kann ein Nachreifeprozess gestoppt werden, was einen Verlust an Inhaltsstoffen, z.B. Vitaminen, mit sich bringt. Gegen eine kurzfristige Lagerung, um ein bestimmtes Lebensmittel kühl zu genießen, spricht jedoch nichts. Äpfel, Bananen und Tomaten, die einem Nachreifeprozess unterliegen, sollten getrennt von anderen Obst- und Gemüsesorten aufbewahrt werden, da diese sonst schneller reifen und entsprechend verderben. Bei der Übersicht handelt es sich um natürliche Lebensmittel.

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